Ranchero

nkara Gibisi Yok’ta her kültüre, her mutfağa eşit mesafedeyiz. Yeni şeyler denemeyi seviyorum. Bugün de okyanus ötesinden bir mutfak ile Meksika Mutfağı ile karşınızdayım. Maidan’daki [@maidanankara] Ranchero’ya [@rancheromexico] gidip Caldo De Pollo (tavuklu bir çorba), Pollo Picoso Con Espinacas (tavuk bonfilesi üzerine sos) ve Chicken Buffalo (tavuk kanat) denedim.

Caldo De Pollo, #acılı ve sebzeli bir tavuk suyu #çorba. Acı seven birisi olarak beğendim. Kış aylarında özellikle iyi gidebilecek bir çorba ve oldukça da doyurucu. İçerisinde birria tavuk, soğan, maydonoz, kişniş, totopos, avokado, ince kıyılmış marul ve turp var. Yanında Meksika usulü tortilla ekmeği geliyor ama bence somun ekmek daha iyi giderdi :)) Füzyon mutfağı bunun için var, değil mi?

Pollo Picoso Con Espinacas, tavuk bonfilesi üzerine acılı sos ile servis ediliyor. Sosta ıspanak püre ve cheddar peynir acıyı dengeliyor. Oldukça lezzetliydi. Yanında ızgara ananas üzerine konulan kızartılmış mısır (ismi elote imiş) başarılıydı. Meksika fasülyesi ile hazırlanan frijol salatasını pek beğenmedim.

Chicken Buffalo (tavuk kanatları) ortalama idi. Belki de eşim acısız istediği için ideal lezzette değillerdi ve içleri de biraz kuru idi. Gelmişken, başka bir alternatifi değerlendirmenizi öneririm.

Ortama gelirsek, oldukça şık olduğunu söyleyebilirim. Ekip ilgili, samimi ve profesyonel.

Servis takımları genel olarak iyi ve uyumlu. Bonna, Paşabahçe ve Kütahya Porselen’in iyi modelleri var. Sadece bıçak ve kaşıkları Jumbo’nun sevdiğim bir modeli iken çatallar farklı bir markanın ortalama modeli geldi. Ağırlık olarak çatal, bıçağa oranla oldukça hafif, uyumsuz. Jumbo’dan takımı tek markadan oluşturmalarını öneririm. En sevdiğim özellikleri tavuk kanatlar için eldiven getirmeleri oldu. Mükemmel bir fikir ve her yerde olmasını isterdim.

Fiyat performans noktasında çorba 58 TL, ana yemek 178 TL, tavuk kanat 142 TL ve kola 38 TL. Yanımda nakitim kalmadığı (sanırım bu hepimizin problemi) için %10 servis ücreti eklettim. Onlar da %20 öğle indirimi yaptılar ve 2 kişi için toplam 374 TL ödedim.