Sıralı Kebap

2023’te birçok yenilikle karşınızda olacağım. Bunlardan birisi de özel seriler. İlk serimiz #BehzatÇ oldu.

Yeni bölümleri @BluTv’de yayınlanan ve Ankara’da çekilen Behzat Ç. Çekiç ve Gül dizinde geçen #Ankara’daki mekanları ziyaret edip, sizlerle paylaşacağım.

İlk mekanımız Tepe Prime’ın altındaki Sıralı Kebap oldu. Behzat Ç., dizinin ilk bölümünde bu makana kızının erkek arkadaşı ile tanışmak için geliyor. Onlar #yemek yiyemiyor ama ben yedim.

Sıralı kebapta; Adana dolama, nar ekşili ve cevizli #lahmacun denedim.

“Adana dolama” adını verdikleri kebap; Adana #kebap, patlıcan, soslu soğan ve kaşarın lavaşa sarılmasıyla hazırlanıyor. Bu şekilde şişe geçirilip, tekrar mangalda pişiriyorlar sanırım. Servis sırasında da güzel bir sunumla kebabın üzerine süzme yoğurt, domates sos ve tereyağ ekleniyor. Ayrıca #fıstık ile kebaba görsellik katıyorlar.

Adana dolama, görsellik açısından oldukça başarılı. Ancak lezzet olarak daha iyi olabilir. Dün Aspava’da döner beyti yemiştim ve açıkcası onun gerisinde kaldı.

Nar ekşili, cevizli lahmacun bence çok iyi bir fikir. Uygulama da fena değil. Beğendim. Sadece hamur daha kıtır kıtır olabilirdi.

Sıralı Kebap mimari ve estetik açıdan iyi. Mekan ferah ve şık. Fine dining kategorisinde değerlendirilebilir. Personel kalitesi kötü değil.

Porselenler ve servis takımları @JumboTurkiye. Çatal ve bıcaklar başarılı ama tabakların renk atmış olması kötü. Geçen aylarda geldiğimde de böyleydi. Bardaklar @Pasabahce. Paşabahçe’nin bu bardak modelini her yerde görmek kötü. İşletme açacak olsam başka model alırdım sanırım.

Fiyat/performans noktasında bana tek kişi hesap 530 TL geldi. Lezzet söz konusu ise bu fiyat oldukça yüksek. Adana dolama için 285 TL, tabak altı lahmacun için 56 TL ve kola için 42 TL ödedim. Ayrıca kuver olarak 35 TL almışlar. (Ben yemedim ama adisyona ayrıca istiridye mantar eklemişler. Sonradan fark ettim. Yemediğim istiridye mantarına da 112 TL ödemişim. Rica edeyim de @SiraliKebapAnkara bunu @Losev1998’e veya @TamaVakfi’na bir şekilde bağışlasın.)