Karadeniz Mutfağı ile #Ankara’da öne çıkan bir mekanla karşınızdayız. Balgat’taki Niyazi Kesim’e [@NihyaziKesimAnkara] gidip tandır ve pide denedim.
#Çorba ile başladım. Günün çorbası yayla çorbası idi. Kötü değildi ama özel bir tadı da yoktu. #Karadeniz’e özgü çorbalara ağırlık verebilirler. (1 tam, 1 yarım çorba istememize rağmen masaya 2 tam çorba geldi.)
Tandır konusunda favorilerim #Denizli’de. Denizli bu konuda mükemmel. Niyazi Kesim ise iyi ama yine çok özel, eşsiz bir lezzeti yok. Tandırın yanında gelen söğüş domates, biber ve kuru soğana artı puan verdim. #Pilav lezzetliydi. (Menüdeki görselde etli pilav var ama gelen pilav etsiz.) #Tandırla gelen ekmekler fazlaca yağa bulanmıştı. (Ekmeğin bir tarafını yağlamak fazlasıyla yeterli. İki tarafı yağlı bir ekmeği tutmanın deneyimi müşteriler için iyi değil.)
#Pide konusunda çok daha iddialı olmalarını beklerdim ama Ayme Karadeniz [@AymeKaradeniz] ve Yıldız Zigana’nın [@YildiizZigana] başarısından sonra hayal kırıklığına uğradım. Yağ içinde bir kavurmalı pide geldi. Aşırı yağlı ve tuzluydu. Kavurmanın tadını almakta zorlandım. Pidelerin kıvamı, kıtırlığı da Ayme Karadeniz ve Zigana’nın çok gerisinde. (Ayme Karadeniz ve Zigana’nın ortam ve dekorasyon konusunda Niyazi Kesim’i örnek almaları gerekiyor. Niyazi Kesim ise lezzet konusunda Ayme Karadeniz ve Zigana’yı örnek alabilir.)
İkram olarak turşu kavurması ve mevsim salata geldi. Turşu kavurma sert ama lezzetliydi. Mevsim salata yetersizdi. (Domatesin, salatalığın ve soğanın en güzel olduğu şu mevsimde, mutlaka çoban salata ikam edilmeli.)
Mekan iyi tasarlanmış, dekorasyon oldukça iyi. Ancak servis takımları, özellikle çatal ve bıçaklar daha iyi olabilir.
Servis personeline gelirsek alanlarında daha eğitimli ve bilgili olabilirler. Sipariş almak için biz menü bakarken çok kısa bir sürede birçok kez “karar verdiniz mi?” diye sordular. Hesap istediğimde ise uzun süre hesap gelmedi. Ayrıca tandır ve pideyi aynı anda istediğimizi söylememize rağmen tandır çok daha önce geldi.
Fiyat/performans noktasında çorba için 26 TL, kuzu tandır için 95 TL, kavurmalı pide için (yanlış hatırlamıyorsam) 85 TL, kola için 18 TL, ayran için 13 TL ödedim.
Karadeniz Mutfağı ile #Ankara’da öne çıkan bir mekanla karşınızdayız. Balgat’taki Niyazi Kesim’e [@NihyaziKesimAnkara] gidip tandır ve pide denedim.
#Çorba ile başladım. Günün çorbası yayla çorbası idi. Kötü değildi ama özel bir tadı da yoktu. #Karadeniz’e özgü çorbalara ağırlık verebilirler. (1 tam, 1 yarım çorba istememize rağmen masaya 2 tam çorba geldi.)
Tandır konusunda favorilerim #Denizli’de. Denizli bu konuda mükemmel. Niyazi Kesim ise iyi ama yine çok özel, eşsiz bir lezzeti yok. Tandırın yanında gelen söğüş domates, biber ve kuru soğana artı puan verdim. #Pilav lezzetliydi. (Menüdeki görselde etli pilav var ama gelen pilav etsiz.) #Tandırla gelen ekmekler fazlaca yağa bulanmıştı. (Ekmeğin bir tarafını yağlamak fazlasıyla yeterli. İki tarafı yağlı bir ekmeği tutmanın deneyimi müşteriler için iyi değil.)
#Pide konusunda çok daha iddialı olmalarını beklerdim ama Ayme Karadeniz [@AymeKaradeniz] ve Yıldız Zigana’nın [@YildiizZigana] başarısından sonra hayal kırıklığına uğradım. Yağ içinde bir kavurmalı pide geldi. Aşırı yağlı ve tuzluydu. Kavurmanın tadını almakta zorlandım. Pidelerin kıvamı, kıtırlığı da Ayme Karadeniz ve Zigana’nın çok gerisinde. (Ayme Karadeniz ve Zigana’nın ortam ve dekorasyon konusunda Niyazi Kesim’i örnek almaları gerekiyor. Niyazi Kesim ise lezzet konusunda Ayme Karadeniz ve Zigana’yı örnek alabilir.)
İkram olarak turşu kavurması ve mevsim salata geldi. Turşu kavurma sert ama lezzetliydi. Mevsim salata yetersizdi. (Domatesin, salatalığın ve soğanın en güzel olduğu şu mevsimde, mutlaka çoban salata ikam edilmeli.)
Mekan iyi tasarlanmış, dekorasyon oldukça iyi. Ancak servis takımları, özellikle çatal ve bıçaklar daha iyi olabilir.
Servis personeline gelirsek alanlarında daha eğitimli ve bilgili olabilirler. Sipariş almak için biz menü bakarken çok kısa bir sürede birçok kez “karar verdiniz mi?” diye sordular. Hesap istediğimde ise uzun süre hesap gelmedi. Ayrıca tandır ve pideyi aynı anda istediğimizi söylememize rağmen tandır çok daha önce geldi.
Fiyat/performans noktasında çorba için 26 TL, kuzu tandır için 95 TL, kavurmalı pide için (yanlış hatırlamıyorsam) 85 TL, kola için 18 TL, ayran için 13 TL ödedim.